フランスのおいしい思い出（白いアスパラとマヨネーズ）

大好きな白アスパラが何度も食卓に出ました！！！

こっちで驚いたのが、マヨネーズをその都度「作る」こと！！！出来上がったマヨネーズが無いんです。（この家だけかもしれませんが）作り方は知ってるけど、わざわざこのアスパラ食べるために作るなんて贅沢！！！その後、滞在中にマヨネーズの作り方が紹介されている料理番組も見ました。こっちでは作るのが多いのかな？？とにかくもったりとコクのある味で、日本のマヨネーズと全然違う。これをつけて食べるアスパラがまた美味しくって。
ほんと、また食べたいです。作ってみよっかなあ、マヨネーズ！！

フランスのおいしい思い出（野バラの実のジャム）

このBeyerベイエの野バラの実のジャムがたいそう旨かった。マダムに「これが一番おすすめ！」と言われ、バラの実のジャムってどんなん？？と思いながら食べたら・・・本当に美味しい。しかも初めて食べた味。似てる味さえも見つかりにくい！なんか甘酸っぱくて、でも酸っぱさ度合いは低く、なめらかで・・・。ほとんど朝食ではこれか、ハチミツをパンにつけて食べてました。お土産に買おうとスーパーを色々回ったが売ってない！！でも次の滞在先のアルザスで見つけました。どうもこのバラの実がアルザスに関係してるみたいです。だから売ってたのか？？
ああ、いつ食べようかな、アイスクリームにかけても美味しそうだな。。。

フランスのおいしい思い出（リプトンのコットンバッグ）

最近、Facebookにはまっててブログがおざなりになってます。すみません。
でもFBは便利なんでついついそちらへ・・・。写真のアップも簡単だしなあ。

さてさて、フランス滞在時のこと、少し綴ります。

リプトンのコットンバッグに入ったタイプ。ステイ先へ着いた最初に娘さんが入れてくれたのが、このリプトンのアールグレイでした。それから毎晩、飲んでました。正直、日本にいるときは「リプトンなんてー」って思ってたけど、いやいや、美味しい！！！普通に買えて、気楽に飲めるのやっぱりこういうブランドなんだなーと思いました。
いくつか郵送したら、箱が茶葉だらけになってましたが（笑）とはいえ、ただ単にコットンよりも細かい茶葉が振るわれただけなんですけど。
ちょうど今日、リプトンの会社の人とこのコットンバッグの話をしていたら、その茶葉だらけになるのがネックで日本導入が断念されたそうです。いやー、でもコットンバッグでいただくお茶ってなんか優雅ですよね。

最近のおいしいを集めて（長ーい話）

北欧風の朝食です。紀ノ国屋のグラハムレイパをスライスして軽くトースト（表面が少し乾く程度。焼き目はつけない。）してバターを。洋ナシはレモンを搾って、洋梨のリキュールでマリネ。軽く冷蔵庫で冷やしておく。いつもの「オールきのこ」でオムレツ。ああ、おいしいもんが食べれて幸せ！！その他、秋のフルーツたちで色々作りました。

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チーズとキノコの話

美味しいチーズを見つけた！はじめて食べたスイスのチーズ、Val d'Arve（ヴァルダルヴェ、サイト音が鳴ります！）のtomme vandoise（トム　ヴァンドワーズ）という白カビチーズ。すごくまろやかで、臭みもなく超食べやすい。白カビチーズの熟成が進んだ、あのモワンとした香りが苦手なんですが、これはそういったのがほとんどありません。スイスなので、軽めの赤ワインがいいなーと思ったのですが、（スイスのワインは扱ってない！）イタリア北部のメルロにしました。ちょっとワインが勝ってしまったけど。
ほんと、美味しかったなあ。ちなみに１０センチ直径くらいで９００円くらいしました（高いっ）

きのこ、大好き！安いし、和洋中と色々活用出来るし。季節問わずしょっちゅう作ってるのが、この「オールきのこ炒め」です。そのときに安いきのこを何種類か炒めるだけ。ある程度塩こしょうをして、シンプルな味付けにしておきます。これを保存容器に入れて冷蔵保存で５日くらいはOK。スープにしたり、カレーにしたり、パスタソースに、オムレツにも！
トマトと合わせて別の料理にも展開できるし、かなり重宝するおかずです。

オープンサンドでも、サンドウィッチでも！出来立ては美味しいよー。溶き卵をフライパンに入れてある程度火が通ったら、素早くマヨネーズを入れて。ふんわりして、おいしい！！

BADOITバドワが安かったから

今日も引越の買い出し。東急ハンズでなんとあのBADOITバドワ、フランスのスパークリングウォーターが５００ML１００円でしたっ！！！

ハンズでしか売ってない歯ブラシを買うとき、必ずミネラルウォーター売場を覗いてる。
のどが乾いていたらスパークリングウォーターを買って飲む、っていう歯ブラシ購入の儀式のような事をいつもやってまして（笑）
今日はふと見たらBADOITがあったので「おお、いくらやろ」と見たら特価で１００円！！
ネット価格でも安くて３００円くらいだったので激安・・・。
思わず店頭の３本を迷わず購入。重くて大変でしたけど、無事に家まで持って帰れました。

帰って調べたら東京などではキリンから販売されてるんですね。ああー早く大阪にも！
フランス公式はコチラ

さて今晩のご飯は、またもやクスクスと今日はナス入りのトマトスープ。お気に入りのモンテプルチアーノダブルッツォです。もうこれが最後の１本。やっぱりこのワインは美味しかった！もう手に入らないんだよねえ、残念。（試飲して）美味しいと思ったワインは３本買え！の法則を守って良かった・・・。（３本あれば長い事楽しめるし、３本も買ったのだからもう出会う事無くても満足ってことです。）

クスクスが食べたくて

ずっと食べてみたかったクスクス、作ってみました！変わりトマト風味野菜スープにクスクスを混ぜて頂きました。

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夏の黄金ジャム

毎年夏に必ず作るのがこの黄金ジャム。缶詰パインとゴールデンキウイ、フィリピンマンゴーのブレンドしてます。 これが色んな食べ方が出来るので、私にとっては夏の大切な栄養源なのです。

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バテ気味にはハーブティーを

ちょっと暑すぎてバテ気味。でもハーブティーで乗り切ってます。写真はハイビスカスとローズヒップのハーブティーに自家製梅シロップを加えました。グラスの下に見える黄金色がシロップ。
この組み合わせが気に入っていて、飲み過ぎてます（笑）

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リッツカールトンでアフタヌーンティーを

念願のアフタヌーンティ！撮影するのが恥ずかしくって、頑張って１枚だけフラッシュ無しでそおーっと撮ってみました。ところがしばらくしてから、土曜日ということもあってか別のテーブルからフラッシュの嵐が！撮影会みたいになってました（笑）

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めったに見つからないお菓子

この東ハト　カン　デ　パンが好きなんですけど、あまり売ってない！！前はイチゴ味もありました。ザクザクの食感がたまらんー。発見したら２個ずつ買ってます。（今回で４個目・・・） 右隣のおー！野菜もお気に入りですが、これもあまり売ってないんですよね・・・。ウチの近所はスーパーがたくさんあるけど、お菓子の品揃えが良くない！やっぱり都会のOLさん向けのコンビニがいいですね。

今日はカンデパンのメープルを買いました！！早く食べたいなー。

柳宗理のグレープフルーツスプーン

ルビーグレープフルーツをお気に入りの柳宗理のグレープフルーツスプーンで食べるのが春夏の定番。このスプーン、本当に食べやすくって便利。

手作りイチゴジャムとスコーン

前回購入した暮らしの手帖で特集されていた「イチゴジャム作り」を読んで触発されて、久々に作ってみました！クロテッドクリームが安く販売されていたのでスコーンも作って、一緒に食べました・・・。うーん、至福のひとときー！！

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覚え書きレシピ

「豆腐とミンチのすき焼き味、長ネギ入り」
ミンチを良く炒め、えのきと斜めにカットした長ネギも加えて炒める。豆腐を手でちぎっていれ、さとう、しょうゆ、酒で味付けし、少し水を加えて豆腐が温まるまで崩れすぎない程度に炒め煮する。
（ポイント）長ネギで甘みとコクが出ます。なるべく加えて！

「トマトとツナマヨの前菜」
輪切りにしたトマトを皿に盛りつけ、ピエトロドレッシングを全体にかける。（かけすぎないこと）ツナとマヨネーズを合わせたものをトマトの中心に盛りつける。
（ポイント）よーく冷やしていただく。これだけ！

「卵とブラックオリーブのサンドウィッチ」
ゆで卵とブラックオリーブを細かく切って、マヨネーズと黒コショウで和える。これを食パンにはさむ。ワインのおつまみにもなる一品。この元レシピはasahi.comの料理コーナーから。一目みて「食べたい！！」と思った一品です。

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い・け・な・い、デザート！

以前購入した梅乃宿あらごし桃を凍らせて、その中にハーゲンダッツのバニラアイスを入れました！！んもー、桃のおいしいクリーミーフローズンカクテルになっちゃいました。

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インド的カレーの日

いわゆる食堂のカレーはあまり好きではない。でもカンテのインドカレーは食べれる。（ただしあまり辛くないもの） ようするにサラっとしたカレーのほうが好きなんです。ウチではミンチとじゃがいも、玉ねぎ、その他野菜を炒め、水とブイヨンを加えて煮立てた後、フレーク状のカレー粉を入れて作るスープカレーっぽいのを作ります。

今回は玉ねぎをアメ色になるまで炒めてポトフの残りスープを利用した超旨味たっぷりのオニオンスープに、フライパンで炒めたミンチとジャガイモに水をヒタヒタに加えて煮立てたものを入れ、長ネギのみじん切り、少量のニンニク、三度豆を加えたカレーを作りました。

添えたのは紀ノ国屋のポケットブレッド。その名のとおり中が空洞になっていて半分にカットしたらポケット状になってる、中近東のチャパティに似たパン。それに最近ずっと欠かさず買っている「マリボーチーズ」のスライスをカレーに混ぜて、とろけたところをパンにのっけて食べました。
マリボーはそのままでも、熱を加えても美味しいチーズ。クセがないのでオススメです。

ところで一番おいしいカレーは本格インドカレーにトマトや鶏肉が入った、妹が作るカレーです！！ちゃんとスパイスから作り出す本物のカレーでした。今は離れてるので、ホント懐かしい！

今度はアップルパイ

勢いよく！？お菓子作りにハマっている今日この頃。今度はアップルパイです。

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さっぱりしたホテルのスコーンとTAZOハーブティ

先週１５日に久々のスコーンを焼いてみました。マーガリンを使用したのでさっぱりとした味わいのスコーンです。それと、スターバックスで買ったお気に入りのTAZOハーブティー！

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バレンタイン２００８、今年も作っちゃいました！

昨日はバレンタインデーでしたね！今年も作ってみました。

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ふわふわ、たまご料理

たまご、たまご！！

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ポトフを作った

冬になったら必ず作るのが「ポトフ」です。フランスのおでん、と言われています。味付けは塩と粒こしょうのみ。素材の味がじんわりと味わえるんです。一人暮らしでも結構多めに作って、日に日にスープが濃く旨くなるのを楽しみます。今年は前買ったパラティッシのブラック、シリアルボウルに盛りつけてみました。ああー、美味しかったよお。

レシピ覚え書き
玉ねぎ２個
にんじん２本
大根半分
じゃがいも３個
長ネギ２本
シチュー用のお肉（パックのじゃなくてお肉屋さんで買う）
牛すじ肉（上に同じ）
クローブ　４から5個
ゲランドの塩　大さじ１
粒こしょう　１０から１５粒
水　ウチのでっかい鍋に半分弱

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イタリアのジャムMamma Andreaマンマ・アンドレア

小さなレースがカワイイ、イタリアのジャムです。

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アフリカン・プライド・ティー

いつもの食材を買い込む店で、ふと発見した美味しそうな紅茶。１００グラムで５００円、そして農薬・化学肥料無使用なのだ！

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トマト祭りだ！

こんな大きなトマトが６個で３００円でした、よっしゃ、トマト祭りだー！

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サラベス・キッチン！

またお買い得価格でゲットしたサラベス・キッチンのフルーツ・スプレッド、ジャムと呼んではいけないんだそうです。

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ヴァローナ オーガニックチョコレート

半額以下で手に入れたヴァローナのオーガニックチョコタブレットです。

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梅ジュース２００７

毎年恒例の梅ジュース、今年も！

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黒いバウム

今ハマってるのがこの無印の黒ごま竹炭入り黒バウムなんです。

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カフェ ド フロールはニッポンがいい

やっぱりフロールはニッポンのほうがいい？！

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ワインアドバイザーが最近食べたもん

右）モチ豚とネギのオオサカ・オムレツ 左）山芋たっぷりワカメのチヂミ風 ３月に作ったお気に入りのメニューです。でもワインに合わせにくいメニューだ（笑）

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柑橘系ピール愛好家

柑橘系のピールがほんと、好きなんですよ。

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ショコライフと春の再会、そしてマンゴーグミ

ショコライフに春の新商品が出た！！マンゴーだなんて、ううーんヤルなあ！！

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小さいミルクもの。

普段、あまりたくさん牛乳を飲まない。でもカルシウムが気になるし、一応小さいサイズをいつも買い置きしてる。

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最新チロル情報

ふらりと入ったコンビニで新しいチロルを発見！やっぱりコンビにはチェックしとかないとアカンなあ。チロルチョコ最新情報にもしっかり載ってました。新商品のお知らせとかメールマガジンあったらいいんだけどなあ。

大きな袋入りは「花よりだんご」抹茶、いちご、ミルク味にそれぞれ餅グミが入ってる。きな粉もちの別バージョンって感じです。ちゃんと味がしっかり出てて、おいしい！しかも餅のところがやっぱり何回食べても美味しいんですよねえ。「青梅」は始め、香料満載の味がしたけど、噛むにしたがって青梅のみずみずしい風味が広がりました。中の白あん的な（公式ではペクチンゼリーだそうです）ところが、青梅のエキスがじゅうって感じで詰まってて。外側のチョコもしっかり味してる！このチョコは日本茶とかに合いそう・・・。

なんだか最近ホンマにハマってきたチロル！今後も気になる・・・。

アンジェリーナのモンブラン

２００１年１２月パリのアンジェリーナにて・・・。６年も前のことなんですが、今でも鮮明に覚えてる！しかしこの写真肝心のモンブランが写ってない！けどカフェの雰囲気は伝わるかしら？

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スターバックスのドーナツ

ぶらりと入りやすいスターバックスに今更ハマってます（笑）今までずっとアンチだったんですけど・・・。いつも注文するのは「本日のコーヒー」です。行き当たりばったりに色々なコーヒーを楽しむのが好きなんです。お供はもちろん、ドーナツ！！シュガーとキャラメルと２種類あって気分によって選びます。イースト生地のモッチリ感がたまりません。ミスタードーナツはクッキー生地が多いので、こういう発酵させたドーナツをもっと作ってほしいんだけどな。（そのミスタードーナツに昔ツイストっていう名前のドーナツがあって、あれは最高だった。お母さんが作ったみたいなドーナツだった。）まあとにかくドーナツとコーヒーというツインピークス的な組み合わせが止められない今日この頃なのです。

アンリ・ルルーがトウキョウにやって来る

とうとう来ちゃうんですね、アンリ・ルルーが！今日、立ち読みした雑誌（興奮にあまり、何の雑誌か忘れた！！）で記事を見かけました。もちろん、アノ新宿伊勢丹に出店だそうです。ううーむ、やばい。東京行ったら絶対買っちゃいそう・・・。日本の公式サイトも出来た模様です。とにかく楽しみー♪

イチゴとローズヒップのタルト

このところ実はずっと風邪気味でして。元気つけるためにC'S GARDENのタルトを食べてみました。

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ベジタリアン側？

最近もっぱらベジタリアンかってくらいに野菜を多く摂る生活です。別に深い意味は全然なくって、ただお肉系は値段が高いので。魚は食べるので正式なベジタリアンではないけど、そっち側、ベジタリアン側？かな。
写真はツナ丼。普通にツナを軽く炒めて卵とマヨネーズでとじただけ。ある日の昼食です。

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「銀座あけぼの」が好きなもので

やっぱりおいしい銀座あけぼのなのです。

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ワインアドバイザーの、最近おいしいかったもん（三田屋総本家ハム）

三田屋総本家のハムをご存知ですか？神戸の高級ハムとして有名ですよね！今回はナシだけど、専用の人参ソースがもう抜群においしい。この日はハムを焼いて、ステーキにしてみました！焼くと脂がじゅうーっと口の中に広がって、生とはまたひと味違う美味しさ！やめられませんね、これは・・・。

「おむすび」で一休み、そして「おこげのドリア風」を。

今日はチョコ話は一休み。ちゃんと手で握ったおむすびが食べたくなって、土鍋でご飯を炊いてみました。

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ワインアドバイザーがクリスマスに食べたもの、飲んだもの、そしてマリメッコの年賀状を

忙しかったクリスマスもやっと終わりました・・・。一人暮らしでもちゃんとクリスマスディナーしますヨ。

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ワインアドバイザーの、最近おいしいかったもん集めました

もう今年も１０日をきってしまいましたね。そしてもうすぐクリスマス！もちろん仕事で手一杯です・・・。明日から４日間みっちり働きます・・・。
さて、最近作ったおいしいもんを集めました！

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いきなり普通の日記テイスト

企画系テーマから一気に外れて普通の日記です（笑）

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パスタはお好きですか？

I LOVE PASTA!

そろそろオリジナルパスタの写真がたまってきたので、少しだけ恥ずかしいけど公開します、レシピ付きで！

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アイスクリームさえあれば

I LOVE ICE♥

「好きなスイーツは？」と聞かれると間違いなく「アイスクリーム（もしくはチョコレート）」が昔からの答えでした。
みなさん、アイスクリームは好きですか？私はだーい好き！！

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蓮根お好きですか？

イキナリ「蓮根」って変ですね（笑）最近ハマってる食材なんです。
日本酒の梅ジュース割りと蓮根のアンチョビ炒め

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理想の朝ご飯

朝ご飯はパン？ごはん？
みんな色々な朝食スタイルだと思いますが、どんなスタイルだって朝ご飯が「ちゃんと」してるのって、すごく素敵でいいですよね！

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根本さんと渡辺さんの本とお酒の話。

はじめて携帯でちょちょいっと買っちゃいました。すごい簡単に買えて驚き。楽天ブックスでポイントを使っちゃいました。なので「０円」です。しかも今なら送料無料（何時までかは記述なかった）でしかも携帯からだとポイント２倍なんだって。こーゆー時に買えてよかったあ。だいたい、無料の期間のときに限って欲しい本が無かったりする。

で、買った本はコチラ

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素晴らしき六花亭

はじめて六花亭でバターサンドとチョコレート以外のお菓子を注文しました！

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おいしいもん集めました（京都編）

前回の記事、銀座あけぼの青梅、行きつけのお店では取り扱ってなかったー！！どういうことや！うわーん、ショックです。どっか大阪で売ってるところご存知な方、教えてください・・・・。

さて、京都のうまいもん！集めましたよー。京都に行ったら買っちゃうもの、行かなくても買っちゃいたくなるもの、いろいろアリマス。

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おいしいもん集めました（銀座あけぼの編）

今はワインアドバイザーですが、元々は和洋菓子やパンに興味を持っており、過去にはそれらを担当したことがあります。夢はトータルで食生活を提案するコーディネーター！そんな夢に向かって日々おいしいものを探してマス。（最近はちょっとサボリ気味だけど）今回はこれまで見つけたオススメのおいしいものを一部、ご紹介します！めちゃくちゃレアってわけでもなく、できるだけ気軽に手に入れやすいものを集めました。まず第一回目は「銀座あけぼの」のご紹介です。

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パン大好きなもので・・・

でましたねー！大橋歩さんのアルネから別冊「おいしいパンノート」が！これは買っちゃうよー、だってパン大好きですから〜。ワインアドバイザーの前はパン関係の仕事してまして。なのでパン屋めぐりが趣味な時代もありました。最近はめぐってないなー、作る事もほとんどなくなってしまった。
パンの仕事をしていて、感動したことの一つが、バゲットが焼き上がりにパチパチと弾ける音を聞いた瞬間です。あれに代わる音ってなかなか無い。
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みどりさん、きこさん、まさこさん

今日、買った本、欲しい本、前に買った本をちょっとご紹介！

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すてきな伊藤まさこさんのお弁当

毎日ときどきおべんとう

伊藤まさこさん、ホント素敵ですよねー！
ほのぼの感に包まれてるのに、
雑貨などに対する鋭い着眼点が
素晴らしい！

最近、お弁当作りに苦心してたので
この本を見て、作りたい感が湧いてきたよー
本自体は子供さんのお弁当の話なんだけど、
いえいえ、これは大人でもかなり応用できます！

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