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« さっぱりしたホテルのスコーンとTAZOハーブティ | トップページ | Numero TOKYO定期購読決定!? »

2008年2月27日 (水)

ホットワイン、VIN CHAUDヴァンショー作りました

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ずっと作ってみたかった、VIN CHAUDヴァンショー、ホットワイン!

Dvc00001出来るだけ本格的なものを作りたいなーと思って、フランス現地レシピを検索しました。写真は煮込んでる鍋の前でレシピを写した手帳を手に。
C'est moi qui l'ai faitというブログからレシピ発見!ここのブログはホントおしゃれで美味しいモノがいっぱい。ちなみにこのヴァンショーを飲むためのカップとしてボダムの他に無印良品の耐熱カップをオススメされていました!やっぱりフランスでも人気なんですね。何度かフランスの無印に行ったけど、いつも人がいっぱいです。日本の店と雰囲気、商品(タグまで)ほとんど同じでびっくりしました。

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左)レシピ付き!クリックして拡大。 右)アラビアの限定エスプレッソカップ。


Dvc00004_2レシピではブドウ品種がシラーのワインがおすすめとの事でしたが、ウチに残ってるワインはイタリアでした。ま、これでもいいかーと適当に作った(笑)スパイスもウチにあるものだけです。よーするにチャイのワインバージョンみたいなもんで。
私はいわゆる「ワインを温めただけ」のアルコールが残ってるヴァンショーは嫌だったので、1時間も煮込むこのレシピは重宝しそうです。

さて煮込んだワインはかなり濃い目の色合いに。あらかじめ温めておいたカップに砂糖を入れてヴァンショーを注ぐ・・・。なんだか漢方薬(!)的な味わいになっちゃったけど、まあ美味しい。なんかじんわーりあったまる感じ。オレンジジュースの軽い酸味がタンニンを柔らかく感じさせてくれます。砂糖はいっぱい入れる方が美味しくなると思いますが、お好みで。

レシピによってはタンニンの軽いワインで、など色々あるみたい。今回のイタリアはちょっと・・・なんで、次回は違うワインでも試してみたいなーと思います!



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ワイン」カテゴリの記事

コメント

あぁ・・・飲んでみたい!
本物を飲んだことないし、家でも作ったことないdown
1時間も煮込むとアルコールはどうなるの??
無くなってしまうのなら妊婦の今でも飲めるかなぁ。

それにしてもフランス語のレシピって
それだけでオシャレにみえるね(笑)

うわ~、スパイス、何だかかっこいいですね!とっても素敵でおしゃれなおうちにすんでらっしゃるイメージです。

>cookieさん
いつもコメントありがとうございます!!
お体はどうですかー?

実は私も本場のは飲んだ事無い!
次フランスに行ったら是非飲んでみたいなー。でもアルコールが心配。
あっつ熱のアルコールって飲みにくいじゃないですか!?(笑)

今回のレシピは完全にアルコールは飛んでますが、
cookieさんのお腹のベビーが嫌がっちゃうかもしれません!!

ところでフラ語レシピ、こーゆーのは頑張って読もう!と思えますが
最近会話力の無さに嫌気がさしている今日この頃です・・・。

>かぼちゃのすけさん
お久しぶりです、コメントありがとうございます!!
おしゃれだなんて、ほんまにトンデモナイですよー。
もう、気ままな一人暮らしですから好き勝手にやってるだけです。
ほんと、お恥ずかしい!!

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