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« ワインアドバイザー合格への道(二次試験対策、口頭設問) | トップページ | なぜMACが好きなのか? »

2006年9月12日 (火)

ワインアドバイザー合格への道(二次試験、デギュスタシオン、試飲)

もうすぐ、これが本番ですよ!試飲の過去出題されたワインです。

今までの試飲試験内容

(2004、2005のエキスパートは不明、ゴメン!)

アドバイザーのみ
2005 
モーゼル、リースリング/フランス、シャブリ1er cru/オーストラリア、シラー/グラッパ

2004
フランス、シャルドネ(ステンレス仕込)/オーストラリア、シラー/アメリカ、カベルネソーヴィニヨン/ルビーポート

以降、アドバイザー、エキスパート共通
2003
フランス、ゲヴェルツ/ボルドー、カベルネソーヴィニヨン/ブルゴーニュ、ピノノワール/シェリーアモンティリャード

2002
フランス、リースリング/アメリカ、シャルドネ/オーストラリア、シラー/カルヴァドス

2001
ロワール、ソーヴィニヨンブラン/ボルドー、カベルネソーヴィニヨン/ローヌ、シラー/カンパリ

2000
ロワール、ミュスカデ/ブルゴーニュ、シャルドネ/ボルドー、メルロー/コワントロー

ソムリエ用のワインと2000年以前は割愛しました。いっぱいあると混乱してしまうので。

さて出題されるのと、ヒントは以下の通りです。

1、外観→まず、明らかに異常なワインが出るのは少ない。「濁った」「異物のある」などのマイナスイメージのワードはすぐに消し込みする。

2、香り→これも異常なマイナスイメージのワードは消し込み。「貧弱な」「硫黄」「酢酸」など。

3、味→上に同じ、マイナスイメージワードは×。「ざらざらした渋み」「苦みが強い」など。

4、アルコール度数→わたしは大体で答えた・・・。

5、主なブドウ品種→よし、これだ!って思ったものをマークしよう。

6、収穫年→これも大体、カンに頼るしかない。

7、あわせる料理→選択されるブドウ品種と料理をそれぞれ突き合わせする。いくつか分かれば、大体予想できる。

主に、1から3が主要な得点数を占めると言われています。ここがしっかりと答えられていたら、収穫年、料理などが間違っていたとしても合格する可能性が高いです。ただし、品種がすべてアウトだと厳しいかもしれませんが。

まず口頭設問が終わって試飲に行くまでに少し時間があります。
ちょっとうる覚えですが、問題用紙を見たら(見ても良いと指示があったか)先の、マイナスイメージワードを消し込みします。手早くです、ここで時間とってても仕方ないので!

さて、もうすぐ本番がやってきますが、落ち着いて今までやってきた事を出し切って下さい。
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ワインアドバイザー」カテゴリの記事

コメント

来年、一次合格して二次を受けるつもりで
読んでます(^▽^;)
テイスティング・・・収穫年が難しい!
品種は個性の強い品種は得意ですが、
あとはさっぱり・・・。
これから1年、ワイン飲みまくって
勉強です。

うちのソムリエールは健闘むなしく、、
一次試験で敗退致しました。。。

>qpさん
そうですか・・・。
でも来年もあります!ホント、自分の体験ですと2回目は楽に受けれる気がしますよ。勉強は無駄にはならない!

>cookie-monsterさん
収穫年はかなり行き当たりばったりで決めた・・・。
それよりも1から3の答えのほうが重要デス!
もし来年、これ読んでみて質問とかあったら
全然お知らせして下さいネ。

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