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2006年4月30日 (日)

ワインアドバイザー合格への道(試飲、デギュスタシオン初心者の方へ)

飲み慣れたベテランさんにはふさわしいお話ではないかもしれません。初心者の方へは少しでもお役に立てるカナ。
独学でも通学でもデギュスタシオン、試飲対策には頭より飲むしかない。
とにかく飲んだ回数がものをいいます。かといって、やみくもに飲んでもいいワケじゃないけど!

私は以前から書いてますが、ワイン歴一年目での二次試験に失敗しています。
最大の原因は飲み不足だったからです。
実際、飲んだ当初に考えた答えの通り解答していれば
あってたものの、色々な雑念や味に確信がもてなくて結局外したのです。

なので、試飲対策ワインとしては

1、単一品種のワイン
赤)カベルネソーヴィニヨン、メルロー、ピノノワール、シラー、グルナッシュ、ガメイなど
白)シャルドネ、ソーヴィニヨンブラン、リースリング、ミュスカデ、ゲヴェルツトラミネールなど

2、フランスとニューワールドなどの同一品種飲み比べ
特に、カベルネソーヴィニヨン、メルロー、ピノノワール、シラー、シャルドネ、ソーヴィニヨンブランなど

3、リキュール、強化ワイン系
毎年、けっこうバラバラですね。
有名なものはとりあえず、飲んで!また詳しく今度書きマス。

注意すべきは、2番の国違いの品種。私はこれでやられました(泣)
フランスのシラーとオーストラリアのシラーで・・・。
この辺りはよーく注意して、二本同時にテイスティングしたほうがいい。

白の場合だと、国違いもあるが樽仕上げが否か?も重要。

次回は第二弾、デギュスタシオンのコメント対策です。人気blogランキング応援して下さい♪

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